Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği

• 4-5 adet patlıcan
• 2 adet yeşilbiber
• 2 adet kırmızıbiber
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates rendesi (ben 4-5 yemek kaşığı domates sosu kullandım)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

İlk olarak patlıcanlar alacalı soyularak uzunlamasına 4’e bölünür, sonrasında küp küp dilimlenir. Patlıcanlar tuzlu suda yaklaşık 20dk kadar beklemeye bırakılır. Bu arada soğanlar yemeklik doğranır. Kırmızıbiber ve yeşilbiberin içleri boşaltılır, doğranarak hazır edilir. Tencereye zeytinyağı alınarak soğanlar eklenir, hafif pembeleştikten sonra biberler eklenir. Bir kaç dakika kavrulduktan sonra suyunu süzüp yıkanan patlıcanlar ilave edilir. Son olarak domates sosu da eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak yemeğin kendi suyu ile pişmesi sağlanır. Patlıcanlar yumuşayıp piştikten sonra ocak kapatılır. İster soğuk ister sıcak tüketebilirsiniz. Biz soğuk daha çok seviyoruz ama sıcak da güzel oluyor tercih sizin :) Bu tarifte de domates sosu kullandım özellikle kış döneminde birçoğumuz gibi domates almıyoruz, yazdan hazırlayarak kış boyu tüketiyoruz.  Bu yaz sizde bizimle bu soslardan hazırlayabilirsiniz beğeneceğinize eminim :)

Kübra Kılıç