Fırında Levrek / Kübra Kılıç

Kaç Kişilik

2 kişilik

Hazırlama Süresi

30 dakika

Pişirme Süresi

40 dakika 

Malzemeler

• 6 dilim fileto levrek
• 100 gram arpacık soğan
• 200 gram cherry domates
• 2 diş sarımsak
• 100 gram çekirdeksiz yeşil zeytin
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 yemek kaşığı kapari turşusu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı 

Servisi için:

• ¼ demet dereotu

Püf Noktası 

Arpacık soğanları kısa bir süre ılık suda beklettikten sonra kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz. Cherry domatesleri bütün olarak kullanın. Fileto balık dilimlerinin kılçıklarının tamamen ayıklanmış olmasına dikkat edin. Bütün halde servis edilebilmeleri için derilerini almayın. 

Nasıl Yapılır?

1. Sadece derisi üzerinde kalan fileto levrek balıklarının kılçıklarını ayıklayın.
2. Arpacık soğanları kabuklarını soyduktan sonra bütün halde bırakın. Cherry domateslerin sap kısımlarını ayıklayın.
3. Sarımsakları incecik dilimleyin, suyunu süzdürdüğünüz kapari turşusunu bütün halde bırakın.
4. Fileto levrek dilimlerini deniz tuzu ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle çeşnilendirin.
5. Küçük boy bir fırın tepsisine aldığınız balıkların arasına arpacık soğanları ve sarımsak dilimlerini yerleştirin.
6. Cherry domatesleri, kapari turşusunu ve çekirdeksiz yeşil zeytinleri üzerlerine serpiştirin.
7. Son olarak zeytinyağı eklediğiniz fileto levreklerin üzerini yağlı kağıt ile kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirin.
8. Geniş bir spatula yardımıyla bütün halde servis tabağına aldığınız fileto levrekleri, incecik kıyılmış dereotu ilavesiyle bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın. 

Nisan 2024, sayfa no: 16