Bahçe teresi çoğu zaman salata tabaklarını süslemek için kullandığımız baharatlı bir yeşilliktir. Çoğu insan onun şifâlı bir bitki olduğunu düşünmez. Fakat terenin hem kendisi hem de tohumları çok çeşitli hastalıkların tedâvisinde kullanılabilir. Bunlar arasında şeker hastalığı, böbrek taşları, mide-bağırsak rahatsızlıkları, akciğer problemleri, menstruasyon/âdet sıkıntıları veya kanseri sayabiliriz. Ve en iyisi: Tere fevkalâde kıymetlidir fakat masrafsızca kendisi yetişir. Besleyici Madde Zengini Bahçe Teresi 100 gr. tere 1,3 mg. demir ihtivâ eder, böylece tere bolca yendiğinde günlük demir ihtiyâcını karşılamaya katkıda bulunabilir. Terede kalsiyum da bol bulunur. 100 gr. terede 81 mg. kalsiyum vardır. Beslenme uzmanları günde 0,8 ilâ 1 mg. (800-1000 mcg./mikrogram) A vitamini alınmasını tavsiye ederler. 100 gr. terede 350 mcg. A vitamini vardır. 50 gr. terede günlük C vitamini ihtiyâcının 3’te 1’i mevcuttur. Folik asit ihtiyâcının ise 6’da 1’ini yine 50 gr. tere ile karşılayabilirsiniz. Dahası bahçe teresi marulla karşılaştırıldığında protein muhtevâsı daha yüksektir. Marul çeşitleri sâdece % 1-2 oranında protein ihtivâ ederken bu oran terede % 4’ün üstündedir. Az miktarda yenen tere bile vücûdun gıdâ ve vitamin-mineral ihtiyâcını yüksek oranda karşılayabilir, bu yüzden bahçe teresi öğünlerde mümkün olduğunca sık yerini almalıdır. Tere çok sayıda sağlık problemlerinde fevkalâde şifâlı bir tesire sâhiptir, meselâ tiroid bezinin fazla çalışması. Bahçe teresi, bir hipertiroidi vakasında tiroid bezine çok fazla iyot alınmasını engelleyecek olan İzosiyanatlar ihtivâ eder. Böylece tiroid bezi yatışır ve rahatlar. Tere şeker hastaları için de mühimdir. Kandaki şeker seviyesinin düzenlenmesinde ve şekerin öğünlerden sonra çok hızlı yükselmesinin önlenmesinde rol oynar. Kalp-Dolaşım Sistemi için TERE Tere aynı zamanda, kalp-damar hastalıklarından korunmakta onu hârika bir madde hâline getiren başka husûsiyetlere de sâhiptir. Antioksidan özelliğinin yanısıra tere meselâ kan inceltici olarak da etkilidir. Kanın çok fazla pıhtılaşmasına mâni olur ve böylece, tromboz ve embolilere sebep olabilecek trombus oluşumlarına karşı durur. Bu yolla tere enfarktüs ve felç meydana gelme riskini düşürür. Yine tere damarları gevşetir ve böylece damarlarda daralmalara mâni olur. Bu özellikler bilhassa yüksek tansiyon varlığında mühimdir. Terenin tansiyon düşürücü ve kan basıncı düzenleyici nama sâhip olmasında şaşılacak bir şey yoktur. Fakat hissedilir bir etki için tere günlük olarak uygun miktarda tüketilmelidir. Tere Toksinlerden Arındırmada Destek Olur Kalp problemleri (kalp yetmezliği)nde çoğunlukla vücutta su tutulumu olur. Tere bu durumda da yardımcı olabilir: Çin’de ve doğu Asya’nın diğer yerlerinde kalp zayıflığı sonrası su tutulumları bin yıllardır tere tohumu ile tedâvi edilmektedir. Terenin hem tohumları hem de bitkisi bâriz idrar söktürücü etkiye sâhiptir. Böylece tere vücûdun detoks(ifikasyon)’una katkıda bulunabilir. Çünkü sık idrara çıkma durumunda organizmadan daha çok zehirli madde atılır ve böbreklerdeki tortular yıkanır. Cilt lekeleri çoğu zaman cüruflaşmış kanla irtibatlıdır. Kan temizlendiği ve zehirsizleştirildiği zaman bu durum kendini ciltte de gösterecektir. Cilt Problemlerine Karşı TERE Ezilmiş tere tohumu ve su ile yapılan mâcun hâricî olarak deriye sürüldüğünde lokal cilt problemlerinde azalma gözlenir. Aynı mâcun çatlamış dudaklar, kurumuş cilt ve güneş yanığı vakalarında da faydalıdır. Sindirim Problemleri ve İştahsızlıkta TERE Sindirim düzenleyici ve antimikrobiyal etkileri dolayısıyla tere hazımsızlık ve ishal esnâsında da kullanılabilir. Burada da ‘tere tohumu tozu ve bal’ karışımı söz konusudur. Tere tohumu tozu su ile karıştırıldığında, sindirim organlarının iç duvarında bulunan mukus benzeri bir hâl alır. Böylece tere, sindirim yolu hastalıkları ve enfeksiyonlarında oluşabilecek irritasyonlara mâni olur. Kabızlık ve bağırsak gazı varlığında da tereyi bu şekilde kullanmak yardımcı olabilir. Soğuk Algınlığında TERE Solunum yollarının hem akut hem kronik hastalıklarında tere ile çok iyi tedâvi olunabilir. Tere mukolitik/balgam söktürücü ve iltihap durdurucu etki yapar ve böylece bronşları genişletir. Tere tohumu çiğnendiğinde boğaz ağrısı, öksürük ve astım belirtilerini azaltır. Emziren Anneler için TERE Tere emziren annelerde süt üretimini teşvik eder. Tere tohumu östrojen benzeri tesire sâhip hormonal etkili maddeler ihtivâ ettiğinden dolayı, hormonal sistemi düzenlemede ve menstrual siklus/âdet dönemi problemlerinde yardımcıdır. Terenin antimikrobiyal etkisi emzirme dönemlerinde de makbûl bir özelliktir, anne ve bebeği enfeksiyonlardan korur. Çoklu Dirence Sâhip Mikroplara Karşı TERE Çoklu dirence sâhip bakteriler antibiyotiklere karşı bağışıktır. Bu bakterilerle meydana gelen enfeksiyonlar, kullanılagelen yöntemlerle tedâvi edilemez ve bu hastalıkların yaklaşık % 10’u ölümle netîcelenir. Bahçe teresi, antibiyotikle tedâviye artık cevap alınamaz olunduğunda bile bu mikroplarla savaşır. Terenin Pseudomonas aeruginosa cinsi bakterinin çoğalmasını durdurduğu bilinmektedir. Pseudomonas aeruginosa, diyaliz makineleri gibi rutûbetli ortamlarda bulunur; Almanya’da en sık görülen hastane mikrobudur: Bütün hastane enfeksiyonlarının takrîben % 10’unun sebebidir. Bu bakteri çok çeşitli hastalıklara yol açabilir, bunların en sık gözleneni akciğer iltihabıdır. Tere Tohumu Kemik İyileşmesini Teşvîk Eder Tere tohumu Afrika’da geleneksel olarak, kemik kırıklarında iyileşmeyi hızlandırmak üzere kullanılır. Eski Afrikalılar’ın çoktandır bildiği, 2007 yılında bilimsel çalışmalarda da tasdîk edildi ve Medscape General Medicine isimli dergide yayımlandı. Terenin yaprakları da tohumuyla oldukça benzer etkilere sâhiptir. Tere tohumu daha ziyâde, muhafazası kolay olduğu ve her zaman el altında bulundurulabildiği için tercîh edilir. Yeşil yaprak tere ise yiyenlere bambaşka bir zevk ve lezzet sunmaktadır.

Ferda Ümit GEDİK

Kaynak: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/kresse.html#ixzz3eXHAMG9r